php编程中遇到的cookie的问题

以前我们刚写[url=http://dev.21tx.com/web/php/]PHP[/url]的时候，做后台，需要管理员身份认证。一般用COOKIE这么做的，特别是刚接触PHP的PHP爱好者：
admin/login.php
PHP代码:
if(用户名&&密码正确) {
setcookie('admin',1,time()+36400);
echo '登录成功';
}

PHP代码:

if($_COOKIE[admin] == 1) {
echo '有权限';
}

但是这样会造成很大的安全隐患，很多浏览器可以直接修改COOKIE，或者直接在系统里修改。
只要伪造cookie，那么管理权限就拿到了
为了安全，这么做：
PHP代码:

if(用户名&&密码正确) {
setcookie('userid',用户在系统中的ID,time()+36400);
setcookie('us[url=http://dev.21tx.com/corp/solution/erp/]ERP[/url]ass',用户在系统中的32位md5密码,time()+36400);
echo '登录成功';
}

判断权限的时候这么做：
PHP代码:

if($_COOKIE[userid]) {
$query = [url=http://dev.21tx.com/database/mysql/]MySQL[/url]_query(select * user table where userid = '$_COOKIE[userid]' and userpass = '$_COOKIE[userpass]');
$row = mysql_fetch_array($query);
if($row[rank] <> 1) {
echo '没有权限';
}
}
这样伪造cookie就没有任何作用了
现在我一般都这么做，如果这个方法有什么不对的还请指出。